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お手軽プリン

私が幼いころは、ケーキ屋さんは今よりずっと敷居が高いものでした

また、ケーキと言って買いに行くのは近所の『コンコウ堂』の百円ケーキでした
こちら、種類もいろいろあって・・・買いに行くたびときめいてたなぁ(遠い目)

誕生日にはこの百円ケーキもしくは ブルボンのシルベーヌ
森永のビエネッタ・・・お盆生まれの次女の誕生日にはよくこのアイスでお祝いしてたなぁ

以上が誕生日の定番でしたが、母が誰かの誕生日にごく気まぐれに作ってくれた、プリン
そのころの母は忙しかったので、手づくりおやつってほとんど食べた覚えがないんですが

以前にも紹介した、インコアの鍋
このシリーズには深鍋やすのこが付属していて、これが蒸し器にもなるんですね~
それで作る直径21センチの巨大な蒸しプリンは圧巻です

忙しかったけれど、このお鍋で調理することが母の楽しみでもあったのでしょう(?)

いつからかお店は暇~になり、誕生日の定番はプリンへとスライドしていくのですが・・・

私にとってプリンは今でも、ケーキ同様、とても甘美なごちそうなんです 大げさか

先日長女の家に遊びに行ったとき、長女が台所でごそごそやっています
私と世間話などしながら、非常に気負いのないというか、ゆる~い所作で・・・

昼食を食べ終え、しばらく遊んで小腹がすいたころ
長女がまだぬるいけど~とプリンをもって現れたのです・・・

なぁるほど、さっきのはプリンを作ってたのか!(笑)
さすがだなあ さりげなく私の大好物おやつを作ってくれていたなんて

長女が、これを使ったんよと取り出した袋 を見てはっと思い出しました

あ、あ、それうちにもある~
あなたと一緒にコープ祭で買ったやつ~ 1袋100円!あまりに安いんで買っちゃったのよね~

ものすごくゆるゆる~っと簡単に作っていたのは、これのおかげだったのね!
カラメルタブレット
一粒取り出してみると・・・なんだかボタンみたい

プリン作りの工程の中で一番めんどうな(気がする)カラメルソース作り
これなら容器の底にぽんと一粒入れておくだけでいいんです

なんで今まで使わなかったんだろ・・・。と後悔しつつ、家でもプリンを作ってみました

  以下はタブレットの袋の裏面の表示通り

材料(プリン型7~8個分): 卵(L)…3個
                  牛乳…360cc
                  砂糖…90g
                  バニラエッセンス…少々
                  タブレット…7~8個

作り方: ①鍋に牛乳、砂糖を入れ混ぜながら火にかける 
       砂糖が溶けたら火から下ろし、人肌の温度になるまで冷ます
        冷めたらバニラエッセンスを加える

      ②ボウルに卵をほぐしておき、①を少しずつ加えながら混ぜる

      ③②をシノア(金ザルでもよい)でこし、タブレットを入れた容器に均等に流す
       30分くらいそのまま静かに置いておく

      ④バットの半分位まで熱湯を入れ150℃のオーブンで40~50分蒸し焼きにする

      ⑤粗熱が取れたら冷蔵庫へ・・・       
 
ひょえ~このレシピ、後半で結構時間かかるのねぇ・・・

せっかちな私は、アサヒのディナーパンというお気に入りフライパンでちゃっと作ります
プリン液を容器に流したら、3カップの水を張ったディナーパンに並べて入れます

表面に浮いてる泡をスプーンですくってとり除き、ふたをして中火にかけます

沸騰したら弱火にし、8分くらい加熱して火を止めます
まだふるふるの状態でOK 
ディナーパンで蒸します 
 このままでしばらくほっておきます(余熱調理&粗熱取り)

出来た! 
スが立っちゃってるよ!(実はこの日の私、沸騰したのに気付かずみーちゃんと語らっていた)
↑ ふるふるでOK ↑ とか言ってますが この日のはすでにガチンと固まっていましたウフ

冷蔵庫で冷やしてから、いただきま~す

食べてみるとそんなにスも気にならず、美味しかったです
このカラメルも、お手軽な割に本格的な美味しさなんですね ~

ただ、私にはかなり甘めでしたので、今度はもう少し砂糖を減らして作ってみようと思います
タブレットが、あとウン十個もあるからね~へへへ

ああ~幸せ

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テーマ : 手作りお菓子
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Author:charakinakopan
パン作り、お料理、懸賞、コスメのモニターなど。
何でもごちゃまぜでいろいろつづっています。 

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